Tramontina by Breville Smart Oven 22L

Visão geral: engenharia Breville, confiança Tramontina, preço premium

O Tramontina by Breville Smart Oven é o forno elétrico de bancada mais sofisticado disponível no mercado brasileiro. Com 22 litros de capacidade, 1.800W de potência distribuídos por 5 resistências de quartzo com tecnologia Element IQ e 9 funções pré-programadas, ele é a versão brasileira do icônico Breville BOV800 — um dos fornos smart mais vendidos e bem avaliados do mundo, com mais de 50.000 reviews na Amazon americana.

A parceria Tramontina by Breville combina a engenharia australiana da Breville (referência mundial em fornos inteligentes) com a assistência técnica e distribuição da Tramontina, marca gaúcha centenária com nota 8,7 no Reclame Aqui. O resultado é um produto excepcional que custa entre R$ 2.783 e R$ 3.669 — um preço que coloca o Smart Oven num patamar completamente diferente de airfryers convencionais como a Oster OFRT520 (R$ 330) ou a Philips Walita Série 3000 HD9280.

Element IQ: a tecnologia que faz a diferença

O grande diferencial técnico do Smart Oven é a tecnologia Element IQ. Enquanto fornos convencionais e airfryers usam 2-3 resistências com potência fixa, o Smart Oven possui 5 resistências de quartzo que são ativadas independentemente conforme a função selecionada. Na função Pizza, por exemplo, mais calor é direcionado para a base, criando massa crocante sem queimar a cobertura. Na função Broil (grelhar), toda a potência se concentra na parte superior para gratinar e dourar.

Essa distribuição inteligente de calor elimina o problema mais comum de fornos de bancada: cozimento irregular. Não é preciso girar assadeiras no meio do preparo nem se preocupar com pontos quentes e frios. Cada resistência de quartzo aquece e resfria rapidamente, permitindo controle preciso de temperatura — algo impossível com resistências convencionais.

Construção e design: aço inox do chão ao teto

A construção do Smart Oven é inteiramente em aço inox reforçado — não há plástico visível em nenhuma parte do corpo externo. A porta possui vidro temperado duplo que mantém a temperatura interna estável e reduz significativamente o aquecimento da superfície externa. O display LCD retroiluminado exibe informações claras sobre função selecionada, temperatura e tempo restante.

O destaque ergonômico é o rack magnético com ejeção automática: ao abrir a porta, a grade desliza para fora automaticamente, facilitando a retirada de assadeiras quentes com segurança. A bandeja de migalhas é removível com puxador não-aquecível. O conjunto inclui forma de pizza antiaderente de 33 cm e assadeira retangular esmaltada.

Com 47 cm de largura, 40 cm de profundidade, 28 cm de altura e 10 kg, o Smart Oven exige espaço permanente na bancada. É do tamanho de um micro-ondas médio e não é o tipo de aparelho que se guarda no armário entre os usos. Para quem busca compacidade, a Arno Airfry Compacta CFRY (1,6L) ou a Electrolux EAF20 (3,2L) são alternativas opostas em filosofia de produto.

9 funções que substituem o forno convencional

As 9 funções pré-programadas cobrem praticamente tudo que um forno convencional faz: Torrar (6 fatias de pão), Bagel, Assar, Gratinar, Grelhar (Broil), Pizza (33 cm), Cookies, Reaquecer e Manter Aquecido. A faixa de temperatura vai de 49°C a 232°C com timer de até 120 minutos e desligamento automático com alerta sonoro.

A versatilidade real é impressionante: o Smart Oven consegue torrar pão pela manhã, assar cookies à tarde e gratinar uma lasanha no jantar — tudo com resultados consistentes graças ao Element IQ. A capacidade de 22L comporta um frango inteiro, tornando-o adequado para famílias de 4 a 8 pessoas.

É importante notar que, apesar de comparado a airfryers, o Smart Oven não possui função air fryer dedicada com ventilador de alta velocidade. Ele usa convecção tradicional, que é eficaz mas não replica a crocância extrema de airfryers tipo basket como a Ninja Foodi Dual Zone AF300 ou a Mondial Grand Family AFN-50. Para quem prioriza crocância de fritadeira, este não é o produto ideal.

Custo-benefício: excepcional em qualidade, proibitivo em preço

O elefante na sala é o preço. A R$ 2.783 no melhor cenário, o Smart Oven custa mais que 7 vezes uma Oster OFRT520 (R$ 330) que atende bem o dia a dia. Comparado a fornos oven/airfryer como o Oster OFRT780 12L (R$ 700) ou a Electrolux EAF90 12L (R$ 900), o Tramontina custa 3 a 4 vezes mais.

O que justifica o premium? Três coisas: (1) a tecnologia Element IQ com 5 resistências independentes, que nenhum concorrente na faixa de R$ 500-1.000 oferece; (2) a construção toda em aço inox com vidro temperado duplo, que garante durabilidade de 5-10 anos; e (3) o pedigree Breville, comprovado por décadas de liderança global no segmento de fornos smart.

Para o consumidor brasileiro de classe média que busca uma airfryer funcional até R$ 500, o Smart Oven não faz sentido econômico. Mas para quem busca um forno de bancada premium que substitua o forno convencional com resultado superior, o Tramontina by Breville é a melhor opção disponível no Brasil — e o investimento se paga pela longevidade e qualidade de cozimento.

Veredicto

O Tramontina by Breville Smart Oven 22L é um produto excepcional que atende um nicho muito específico: consumidores exigentes que priorizam qualidade de construção, tecnologia de cozimento e longevidade acima do preço. A tecnologia Element IQ entrega resultados superiores a qualquer forno de bancada ou airfryer disponível no Brasil. A confiabilidade Tramontina com nota 8,7 no Reclame Aqui garante suporte pós-venda sólido.

Se o orçamento permite, é uma compra que dificilmente decepciona. Se o preço é proibitivo, a Midea Liva OvenFryer 12L oferece uma experiência oven/airfryer respeitável por uma fração do preço. E para quem quer o melhor custo-benefício puro em airfryer, a Oster OFRT520 e a Arno Ultra FRT610 continuam sendo as campeãs do mercado brasileiro.